Kuchnia rosyjska jest znana z wykwintnych dań, charakteryzujących się wyszukanym smakiem i aromatem. Można odnaleźć w niej także wpływy kuchni polskiej, dlatego jest ona nam tak bliska. Nie ulega wątpliwości to, że najbardziej rozpoznawalnym przysmakiem jest cenny kawior, zarówno czarny jak i czerwony, który zajmuje ważne miejsce w rodzimej kuchni. Przede wszystkim, jest on bardzo zdrowy i pożywany oraz niestety też niesamowicie drogi, dlatego nie każdy może sobie pozwolić na jego kosztowanie.

Oczywiście, Rosjanie podobnie jak i Polacy uwielbiają smaczne zupy. Mowa tu głównie o pochlopce, która jest podobna do kartoflanki i trzeba zaznaczyć to, iż nie gotuje się jej, tylko waży nawet przez cały dzień. Nie mniej smaczna jest solianka, czyli gęsta zupa powstała na bazie mięsnego, warzywnego lub grzybowego rosołu. Nie zapominamy także o rossolniku – zupie ogórkowej zaprawianej śmietaną. Poza tym, można go spożywać z kaszą bądź ryżem. Oprócz tego, daniem, które wręcz rozpływa się w ustach, jest boeuf Strogoanoff. Otóż, ten wyborny przysmak przyrządzany jest w oparciu o polędwicę, cebulę, pieczarki, ogórki. Najczęściej serwuje się go w małych miseczkach razem z pieczywem, chociaż też można go podawać z sałatką z sosem vinegrette.

Na uwagę zasługuje również kotlet po pożarsku, wykonywany z mięsa mielonego, głownie z drobiu, chociaż dania z mięsa mieszanego też posiadają licznych zwolenników. Z pewnością, zwykle podawany jest na obiad razem z puree, chociaż czasami występuje w zestawie z frytkami, ryżem, warzywami czy surówkami. Ponadto, rozpoznawalnym smakołykiem rosyjskim są pielmienie, czyli znakomite pierożki, najczęściej nadziewane surowym mięsem lub rybą. Można je podawać samodzielnie, np. z masłem lub razem z bulionem jako zupę i obiektywnie trzeba przyznać, iż w każdym wydaniu smakują rewelacyjnie. Kolejnym tradycyjnym smakołykiem kuchni rosyjskiej jest kwas chlebowy, który obecnie jest nieco zapomniany w naszym kraju. Przede wszystkim, posiada on cudowne właściwości zdrowotne i co najważniejsze jest orzeźwiający, dlatego jest niezastąpiony podczas upałów.

Warto też wspomnieć o rosyjskich słodkościach. Na pierwszy plan wysuwają się tu wspaniałe kisiele, musy, galaretki i lody. Poza tym, gody uwagi jest kogel mogel, czyli pyszny krem przygotowany m.in. na bazie koniaku i żółtek. Trzeba też skosztować sernika po rosyjsku czy tartej ziemniaczanej. Nie wolno nam tu pominąć jabłek faszerowanych orzechami czy wspaniałych orzechów w miodzie. Oczywiście, prawdziwym specjałem są bliny, czyli drożdżowe naleśniki, które mogą być nadziewane, np. rybą, konfiturą, kawiorem, grzybami czy jajkiem. Na końcu musimy jeszcze powiedzieć o pierogu, pieczonym placku, serwowanym na słodko lub słono, w zależności od tego, co kto lubi. Warto pokreślić to, iż jest bardzo smaczny i znany także na Ukrainie oraz we wschodniej Polsce.